台前| 洮南| 汉源| 开平| 麦盖提| 镇康| 武胜| 乌鲁木齐| 沅陵| 康马| 衡东| 惠州| 洛南| 雁山| 双桥| 明光| 峨边| 召陵| 台北市| 明溪| 新丰| 江源| 运城| 庐江| 水城| 鄯善| 五家渠| 赤城| 塔城| 泸西| 旬邑| 丰县| 唐海| 永州| 抚宁| 古蔺| 磐安| 宣汉| 宣城| 无为| 新丰| 鲁甸| 海伦| 运城| 呼伦贝尔| 琼山| 丰县| 绥德| 东阳| 扬州| 甘南| 赤壁| 宝丰| 韩城| 勃利| 阳朔| 鄂伦春自治旗| 叶城| 静乐| 新绛| 鄂托克前旗| 金坛| 万源| 定安| 五寨| 温江| 厦门| 曲松| 普兰店| 泰安| 青铜峡| 福建| 四子王旗| 双辽| 建昌| 墨竹工卡| 黑山| 临洮| 顺昌| 图们| 云溪| 浙江| 铜仁| 科尔沁右翼前旗| 横山| 天门| 广水| 台湾| 凤台| 林芝镇| 福安| 奈曼旗| 嘉祥| 嘉祥| 鄄城| 交城| 白河| 吴起| 开化| 大龙山镇| 茌平| 沐川| 黟县| 朗县| 临澧| 瑞安| 稻城| 兴宁| 灌云| 惠水| 阜新蒙古族自治县| 交城| 临安| 孟村| 曹县| 菏泽| 云龙| 怀远| 林芝镇| 建湖| 鲁山| 丽江| 景宁| 南部| 金湖| 盖州| 永济| 南乐| 二连浩特| 阜宁| 通城| 南城| 凉城| 铜梁| 稻城| 孟村| 淇县| 兴仁| 望江| 三明| 迁安| 炉霍| 察哈尔右翼后旗| 戚墅堰| 新荣| 合川| 邕宁| 贵定| 获嘉| 高阳| 蠡县| 聂荣| 平南| 宁城| 辽阳县| 禹城| 舞阳| 冀州| 新县| 怀远| 潼南| 汉阳| 英吉沙| 西峰| 黄岛| 海门| 名山| 枣阳| 松桃| 乡城| 曲阳| 雷州| 竹山| 临泽| 象州| 固原| 南木林| 朝阳县| 虞城| 黑水| 罗田| 泸州| 克东| 德阳| 新邱| 海伦| 白河| 铁岭市| 瑞金| 洪雅| 泗水| 岳池| 鄂温克族自治旗| 乐至| 五原| 宜宾县| 高安| 丰润| 新乡| 内江| 如皋| 泸溪| 洪洞| 台安| 闵行| 盐都| 丹巴| 湖北| 大洼| 保亭| 兴国| 文水| 安阳| 郴州| 宝坻| 奇台| 安达| 碾子山| 聂荣| 德州| 贾汪| 米林| 澧县| 米脂| 辽源| 晋宁| 广西| 垣曲| 太仆寺旗| 肇源| 沛县| 乌拉特中旗| 崇义| 合浦| 齐齐哈尔| 黑龙江| 沿滩| 张家界| 乌当| 白水| 辽中| 建湖| 大石桥| 贡觉| 炎陵| 龙州| 甘德| 深泽| 九台| 石门| 曲周| 新巴尔虎右旗| 肇东| 汉源| 额尔古纳| 宁阳| 临沂| 路桥| 肥西| 喜德| 泾县| 泸州| 故城| 彬县| 澳门百老汇娱乐赌场
首页|新闻|图库|教育|房产|旅游|公告|汽车|财经|健康
你当前位置:首页 > 新闻 > 兴义

年俗 | 腊月里的杀猪饭!

标签:阴狠 真钱牛牛游戏 竹园角

  中国有近万年的农耕文化,我们祖先在与自然的漫长共生关系中,大概在石器时代便驯化了来自于森林或沼泽的猪的祖先,饲养它的历史十分久远,一直被归类为重要的六畜以内。

  时光总会不停地给我们留下许多谜底,人类第一次宰杀家猪事件发生的具体时间,便是一例,实在无据可查。倒是可以想见,人类第一次可以不再通过野外危险又艰难的狩猎,能从家畜圈栏里便获得了肉食,一定是生存方式一次伟大的转变,也是财产私有对心灵满足感的一次极大的冲击。

  石器时代围着篝火的第一次猪肉烧烤大餐,最终经过演变,慢慢成了中国人在腊月里吃杀猪饭的习俗,演变历史漫长又艰辛,可以肯定的是,猪和人,都不是当初的那一批了。

  “小孩小孩你别哭,过了腊月就杀猪”。物质匮乏的年代,吃猪肉是一件奢侈的事,嘴馋的小孩,才进了腊月,已经眼巴巴关注了猪栏很久了,哭着问大人几时才杀猪吃肉,也是有的。会脑筋急转弯的大人们就编了歌谣,劝导小孩子稍安勿躁。哭你且哭,杀年猪的时间,总必须等,因为一顿杀猪饭之后,剩下的猪肉需要腌制储存,不到时令腌制的猪肉,往往会很快变质,这是经验。

  腊月里的猪,在圈里的看着小孩吵着大人哭,心情十分复杂,几乎犯了“厌食症”,近期伙食也较之前好了一些,主人明显多加了粮食,吃了几天,胃口原本正好,被少主人几场哭泣,弄得心里七上八下。

  某一天,食槽边会燃起一堆纸钱一柱香,这是一种庄重的仪式,猪栏外人们的气氛特别欢快,猪栏里的猪,最后一口食吃得压力很大!

  以前,大一些的农村寨子,腊月里猪的喊叫接二连三,此起彼伏,此时,小孩子的声音却反而小了,躲到角落里玩吹涨了气的猪尿泡,肉也是狠狠吃了几块,只是神情仿佛倒多出了一些忧伤和不舍。

  肉和酒,当然是叫小孩稍安勿躁的大人们吃得更多一些,大人们心大,胃口也大。

  猪肉其实很好吃,但它真实的香味却只留在记忆里了。曾经,一头猪和人相处的时间会比较长,起码也有一年以上,或者两到三年,它们那时吃的是各种野菜,主人用大锅煮熟猪菜,加上玉米面兑合盐巴喂食,食谱单一,长势稳定,长时间喂食的过程,给猪们和精心喂养它的主人创造了一些情感的交流条件,体重增加虽然缓慢,喂养它的人,也不着急,等待猪肉的人和长肉的猪,都是厚道的。

  猪肉的香味也就厚道,炒炖煎炸,怎么做怎么好吃。

  工业文明的科技手段改变了一切,有一些叫“长得快”的饲料替代了猪食,新式饲养方法立竿见影,缩短了一头猪的生长时间,只需要几个月,它们通常就能膘肥体壮,并迅速回报主人或者社会,猪们吃得愉悦,长得欢快,胖得彻底。被宰杀后切下的猪头,很多都还大睁着眼睛,是对这个短暂停留过的世界的留念,或者更多的是猪们的欣慰吧?

  南方人吃猪肉通常用大火炒食,现在的猪肉下锅,会很快和锅底粘连,用了“不粘锅”来炒,情况也不见好转,排除买到假牌炒锅的可能,估计是时下的猪学会了磨叽,肉爱黏锅!东北人聪明,他们习惯把猪肉炖来吃,有汤底隔绝,猪肉很少黏锅,合理解决了这个小小的问题。

  慢慢南方人也开始把猪肉炖来吃,条件好点的人家,会配上几份以前猪吃的原生态野菜,吃成了火锅。已经变成了一坨坨熟肉的猪,再一次有缘和野菜走到了一个锅里,可惜离别时间太久,它们谁也不认识谁了。

  人类前行的步履从未停息,尤其近代百年,可谓翻天覆地,我们的视野已经开阔到了地球之外浩瀚无垠的宇宙,我们渴望着更大的舞台来表演我们的无所不能,努力拓展后变大的空间,给征服者带来了巨大的满足感,却仿佛也给人类带来了前所未有的孤独。于是人们开始强调要聚在一起抱团前进,人口迁徙居所的洪流随处可见,农村人口的越渐稀疏换来了城市人口的日渐拥堵。

  过分的稀疏或拥堵,确乎又带来了新的烦恼,一旦平衡被打破,修复会轻而易举吗?前些年,我还有腊月里回村吃杀猪饭的极大热情,跑了几年,发现每一年的杀猪饭,都能吃出一种全新的口感,一起吃杀猪饭的人越来越少,大家也不再聊关于农业的话题,工业文明的侵犯向来无孔不入,原本老实巴交的乡亲们都在热烈讨论城市生活层出不穷的套路,每个人都认真交流,希望通过交换经验,多掌握一些新环境的生存技能,如同原来祈求风调雨顺五谷丰登一般,看起来无可厚非。这样的景象,心里不免会多出很多感慨,吃杀猪饭的热情慢慢也就被减弱了。

  也许是年岁越大,人也就越发不堪承受旧的记忆被一次次淡化吧?

  又或者,是不是岁月的这把杀猪刀,的确太锋利了一些?

  (文/汪龙剑 图/网络)

FM88.3黔西南交通旅游广播
《听·说·兴义》节目
每周三13:30--14:00首播
周末13:30重播 

了解黔西南更多资讯,尽在亮点黔西南网微信,扫描下方二维码免费阅读。
亮点黔西南欢迎投稿,投稿邮箱:ldqxnw@163.com
 网友评论  (共有 0 条评论)  
姓名: (文明上网,从理性发言)
匿名发表
网友评论仅供网友表达个人看法,并不表明本网同意其观点。

亮点黔西南 版权所有 Ldqxn.Com All Rights Reserved 电话:0859-3224873 网站地图 投稿邮箱:ldqxnw@163.com

三锹乡 鹏山工贸学校 乌兰县 劳动力市场 中国石油大学
勒流街道 洋峰农场 金岭镇 象山街道 广八路
澳门永利官网 澳门赌场官网注册开户 澳门威尼斯人赌城 澳门拉斯维加斯平台 澳门永利开户平台
威尼斯人网上真人赌场 澳门网上赌博游戏网站 去澳门在线游戏 澳门百家乐 新濠天地网上赌场
龙虎斗游戏娱乐 澳门梭哈博彩 永利博网 博彩体验 威尼斯人赌城网址
真钱诈金花开户注册 零点棋牌 葡京网址导航 权威博彩全讯网 轮盘网站
老虎机定位器 澳门大富豪网址 现金三公注册网址 牛牛游戏下载 现金骰宝 年度十大电子游戏 大小点游戏 玩什么游戏可以挣钱 电子游戏厅 方法奇葩赌博网 巴黎人网站 pt电子游戏哪个最会爆 澳门巴黎人游戏 澳门龙虎斗注册 澳门大富豪网站 押大小排行 真钱打牌 明升网站 十三水技巧 电子游戏下载 二十一点平台 现金网游戏开户平台 澳门百老汇游戏官网 皇博压大小 真钱捕鱼 跑马机游戏 赌博技巧 巴比伦赌场官网 现金三公 地下网址 捕鱼游戏技巧 英皇网站 手机玩游戏赚钱平台 现金网排行 pt电子游戏注册 赌博技巧 电脑玩游戏赚钱平台 海立方游戏 ag电子游戏排行 希尔顿官网 太阳网上压大小 现金赌钱游戏 现金棋牌游戏 真人网站网址 地下开户 九五至尊娱乐网址 澳门梭哈游戏官网 奇葩袖赌博网 鸿胜国际压大小 博狗扑克游戏 德州扑克游戏规则 庄闲代理 奔驰宝马老虎机下载 现金三公开户注册 免费试玩电子游戏 GT压大小 新濠天地注册 现金老虎机网站 纸牌赌博种类 乐天堂开户 澳门永利平台 电脑版捕鱼达人 玩电子游戏入门 斗牛游戏 bbin压大小 网上电子游戏网址 澳门网络下注平台 明升国际网址 明升娱乐 捕鱼达人电子游戏 mg电子游戏试玩 二十一点游戏赌场 澳门万利赌场官网 大小对比网站 现金电子游戏 电子游戏实用技术 老虎机破解器 澳门梭哈官网 澳门百老汇赌场注册 千炮捕鱼兑换现金 网上合法赌场 PT电子游戏 波克棋牌官方下载 天天棋牌 凤凰棋牌 美少女战士电子游戏 什么游戏可以赚人民币 银河国际娱乐 澳门番摊官网 澳门梭哈官网 胜博发电子游戏 电子游戏打鱼机 澳门现金网 大三巴网站 PT电子游戏 澳门银河国际娱乐 皇冠比分 老虎机 真钱斗地主 德州扑克游戏下载 申博 澳门金沙 澳门金沙 澳门金沙 申博 申博 申博 申博 申博 申博 申博 申博 澳门葡京 澳门葡京 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门永利赌场 澳门百家乐 澳门百家乐 威尼斯人注册 威尼斯人注册 威尼斯人注册 威尼斯人注册 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 澳门葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 葡京赌场 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 必赢亚洲 葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 葡京网址 永利 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 永利棋牌 现金网 现金网 现金网